【謎】タコを茹でると赤くなる理由、実は未だに解明できず

タコは茹でると赤くなる、その理由　実はこれだけ科学が進んでもまだ判明していません　

▼記事によると…

・カニやエビはアスタキサンチンという色素の影響で、茹でると赤色に変色する

・タコも茹でると赤くなるが、アスタキサンチンの影響ではないという

・科学が進んでも、タコが赤くなるメカニズムはまだ解明されていないそう

・赤色の色素が遊離して皮のタンパク質と結びつくという説と、茹でる時に出るアルカリ性の煮汁が紫黒色の色素を溶かして、赤色の色素だけが残るという2つの説があるという。

fa-calendar2021年5月14日 11時32分
https://news.livedoor.com/article/detail/20189898/

fa-wikipedia-wタコ

タコは、頭足綱 - 鞘形亜綱 - 八腕形上目のタコ目に分類される軟体動物の総称。
学名： Octopoda
寿命： ミズダコ: 3 – 5年
分類階級： 目
上位分類： 八腕形上目
タコ - Wikipedia

fa-commentネット上のコメント

・俺も風呂入ると真っ赤になるよ

・ほてるからじゃね

・不思議は何処でもあるもんだなぁ　たこ焼き美味しい

・え、赤くなる理由ってまだ分かってなかったことなんや

・美味しいならOKです

・たこ唐とビールは最強だから

・謎だったのか……( ; ﾟДﾟ)