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朝鮮日報『韓国のすし、味と質は日本レベルに到達した』

朝鮮日報『韓国のすし、味と質は日本レベルに到達した』

【萬物相】韓国のすし

記事によると…

・刺し身ではなくすしが日本の代表的な料理になったのは、米飯が生魚の味をぐっと良くしてくれるからだ。

・韓国のすしは今から30－40年前にホテルで始まった。有名シェフの系譜を追っていくと、大抵は新羅ホテルか朝鮮ホテルにさかのぼる。今や、味と質は日本レベルに到達したとの評価がある。だが、大衆も容易に来店できる、安くても質の良いすし屋はまだ多くない。料理には国境も、民族もない。世界最高のすしも韓国から出てきたらいいのにと思う。

2021/12/05 05:04
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2021/12/03/2021120380090.html

寿司


寿司とは、一般に米飯などと主に魚介類を組み合わせた和食。 伝統的にわさびと一緒に食べられる。 寿司には、乳酸を主たる酸味成分とする寿司と、酢酸を主たる酸味成分とする寿司がある。 握り寿司が代表的であるが、いなり寿司、押し寿司、ばら寿司など様々な形態がある。
出典：Wikipedia

ネット上のコメント

・最高のすしも…も？ さりげなく妄言が書かれている気がした

・寿司も混ぜるスタイル？

・何故、寿司なの…

・どんな寿司出してるのか気になる

・結果だけ求めても無駄なんだが

・なんでも韓国起源にするんだな。呆れた。

・一度韓国の寿司食べてみたいな

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