日本人の『おせち離れ』が加速… 食べない理由1位「家族が食べたがらない」

◾️おせち料理を食べない家庭の増加
・クックパッドの721人調査で、おせちを「作らない・食べない」または未定とした人が計22％に上った。
・準備しない理由の最多は「家族が食べたがらない」で約半数。味付けの濃さや食べる習慣がないことも理由に挙がった。

◾️おせち料理の簡略化と多様化
・少人数向けや洋風・中華風の市販おせちが定着。手作りでも量を減らしたり、時短レシピを取り入れたりする動きが広がる。
・クックパッドの調査では重箱を使わない大皿盛りが4割、3段以上の重箱が3割となり、盛り付け方法にも違いが見られた。

◾️物価高と変化する正月の食文化
・帝国データバンクの調査で、2026年正月のおせち平均価格は2万9098円となり、前年から1054円、3.8％値上がりした。
・重箱おせちが比較的新しい一方、雑煮は室町時代から続くとされ、地域ごとに異なる味付けや具材が受け継がれている。