食用ウキクサが人類のタンパク源に！？成長スピードが速く、たんぱく質は大豆超え

「緑の粒々」食用ウキクサ、人類のタンパク源に　北大発スタートアップ挑むhttps://t.co/K5JzGzjbuJ

粉末100グラムに含まれるたんぱく質は大豆超え。スーパーフード「ウォルフィア」は、成長スピードが速く、環境負荷が小さいのが特徴です。@LBS_localnews pic.twitter.com/SssjRD4LLR

— 日本経済新聞 電子版（日経電子版） (@nikkei) July 16, 2026

「緑の粒々」食用浮草、人類のタンパク源に　北大発スタートアップ挑む - 日本経済新聞

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