料理研究家・リュウジさん「“本当に美味いペペロンチーノなんて物は無い”は、ガチ。」

2025-11-11 ［文・構成＝S編集部］

話題のポスト

ガチイタリア料理関連の人として言いたいが、本当に美味いペペロンチーノなんて物は無い。

ニンニクと唐辛子だけで美味くなるわけ無いだろうが！

人間で言えば下着状態。

下着だけこだわって外に出られないだろ？

ペペロンチーノにこだわるってそういうこと。… https://t.co/MDhdKtwMic

— 100日後にワインバーを開くおじさん (@vino_sakamoto) November 9, 2025

ガチでこれ、なのでイタリアのレストランには具なしの純粋なペペロンチーノはメニューにないし

僕の勤めてたイタリアンは化学調味料たっぷりの昆布茶バサバサ入れてた

五右衛門もサイゼもカプリチョーザもペペロンチーノは旨味が入ってる

にんにくと唐辛子とオイルだけで旨いはずなのに何故 https://t.co/mEFbiZykmI

— リュウジ@料理のおじさんバズレシピ (@ore825) November 10, 2025

【関連】イタリアNo.1レジェンドシェフも『魚醤』を使用

反響が多いポスト

わかります
青の洞窟は化学調味料ガンガン入っててうまい
ソースにとろみをつけることとローストガーリックを入れる、あと味の素入れるのがポイントぽいかな pic.twitter.com/bgvmCWVJPs

— リュウジ@料理のおじさんバズレシピ (@ore825) November 11, 2025