不倫騒動の鳥羽シェフ、ピンチ…「3000円鮭定食」古民家レストランの予約ガラガラ

（前略）

・こうした鳥羽氏の対応はますます批判を招き、進行中のプロジェクトにまで余波が及んでいるのだ。

・長野県小谷村では鳥羽氏が携わる古民家レストラン「NAGANO」のレセプションが開かれたが、ここでも“ハプニング”が注目を集めた。

「メニューを監修しプロジェクトの中心人物でもあった鳥羽さんは、レセプションを欠席したのです。開店日は7月1日ですが、当日も鳥羽さんは来ないと報じられています。築140年以上の古民家を村が取得し、1億2000万円をかけてレストランに改装されました。また、レストランの指定管理者は鳥羽さん個人ではなく、sio株式会社となっています。とはいえ、村の担当者が地域活性化のため鳥羽さんに声をかけたことを機にプロジェストが始動し、鳥羽さんもメディアのインタビューで『本当に家族になっていきたいです』と熱く語っていました」（飲食関係者）

・開店まで残すところあと2日と迫り、予約状況を予約サイト「TableCheck」で確認すると初日のランチタイムはほぼ埋まっている。ところが、17時～19時半までのディナー枠はまだ予約可能となっており、翌2日はランチタイムも空きがあった（29日18時現在）。その先は予約がほぼどの時間帯でも予約が埋まっておらず、今後埋まる可能性もあるが、現時点では“ガラガラ”状態だ。

「ランチメニューには3000円の鮭定食がありますが、ネット上では《庶民がランチで食べる金額ではないな》《長野で鮭を出すっていうセンスが甚だ疑問》など辛辣な声が上がっています。鮭定食は昨年から『sio』と別店舗『Hotel’s』で朝食メニューとして2500円で提供されてきたので、新店舗での提供も不自然なことではありません。

ただ、オープン直前にして予約が埋まらなかったり、メニューにまで批判が及んだりするのは、鳥羽さんの対応の悪さが少なからず影響しているのでしょう。現場では鳥羽さんが不在のなか、スタッフたちが開店準備やマスコミ対応などしているそうです。本来、矢面に立つべきである鳥羽さんが逃げ回っていては、ますます印象が悪くなるばかりでしょう」（前出・飲食関係者）

fa-calendar6/29(木) 19:34
fa-chainhttps://news.yahoo.co.jp/articles/0c9dedb916ad713a4befdd37548600845a41238e

話題

広末涼子さんと"W不倫"鳥羽周作シェフ、社長退任の意向「おカネもほぼ無くなった」

「おカネもほぼ無くなった」広末涼子と"W不倫"鳥羽周作シェフが社長退任の意向　「週刊文春」に告白 記事によると… ・女優の広末涼子とW不倫関係にあるミシュラン1つ星店「sio」のオーナーシェフ・鳥羽周作氏が週刊文春の取材に応じ、不倫関係の認知と謝罪、および「sio株式会社」の社長職を近く退任する予定...

話題

【動画】鳥羽周作シェフ、生の豚肉を切った包丁・まな板でキャベツの千切りをしてしまい炎上…

YouTubeチャンネル『kufura』より 概要欄 【 #おうちでsio 】「 絶品 しょうが焼き 」の隠し味はあの果物…！ ミシュランシェフ の 直伝レシピ kufura 東京・代々木上原にあるフレンチレストラン『 sio 』のオーナーシェフを務める 鳥羽周作 シェフが、ステイホーム中に「 #お...