集団食中毒のこめお氏「正直、料理のことは考えていても、衛生管理についてここまで深く考えたことはありませんでした…」← ！！！！！？

2026-09-11 ［文・構成＝S編集部］

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ざっくりPOINT

こめおさんが今回の食中毒問題を受けて衛生管理を改めて学び直し、「知らなかった」では済まされないとして、飲食店経営者として自分から変わる姿勢を示した。
これまで料理には意識を向けていた一方、衛生管理についてはここまで深く考えたことがなかったと振り返り、認識の甘さを明かしている。
指摘されていた段ボールについては、問題となった写真は撤去前に撮影されたものだと説明し、現在は店舗内の段ボール類をすべて破棄したと報告した。

今回の件をきっかけに、衛生管理について改めて勉強しています。

正直、料理のことは考えていても、衛生管理についてここまで深く考えたことはありませんでした。

「知らなかった」では済まされない。

飲食店を経営する人間として、まず自分から変えます。… pic.twitter.com/TSh1f0oZUw

— こめお (@komeo1144) September 11, 2026