【動画】「こめおが５００％悪い」 料理研究家・リュウジさんが食中毒の原因を推察

◾️食中毒巡り責任を指摘
・料理研究家のリュウジ氏が、冷やしカニラーメンの食中毒について「こめおが500％悪い」と断言した
・衛生管理を徹底しても食中毒は起こり得るとしつつ、屋台で提供しやすい料理だったと説明

◾️豆乳の保存方法に注目
・材料の豆乳について、開封後は劣化が早く、炎天下での保存には不向きだと指摘した
・利用客がスープを「ぬるい」と話していたとして、十分に冷やしていなかった可能性を推測

◾️患者78人、複数菌にも言及
・港区の調査では男女78人が患者となり、主にサルモネラ属菌による食中毒と断定された
・サルモネラ以外の菌も検出されたようだと触れ、屋台では起こり得ることだと述べた