米大学研究報告、食事に塩をかける習慣のある人は寿命が短くなる可能性

・米テュレーン大学公衆衛生が実施した「テーブルで食事に塩をふりかける習慣のある人は、そうした習慣のない人に比べて寿命が短い可能性がある」という研究結果が「European Heart Journal」に2022年7月10日掲載された。

・健康の専門家たちは長年にわたり、食事中のナトリウム摂取を制限するように勧めており、その主な目的は血圧コントロールのためとしている。

・今回の研究の対象となったのは、UKバイオバンク参加者のうち食事に塩をかける頻度について回答していた50万1,379人。中央値で9.0年にわたる追跡期間中に、1万8,474件の早期死亡が生じていたという。

・解析の結果、塩をかける習慣のない人を1とした場合の早期死亡の調整ハザード比は、塩をかける頻度を「たまに」と答えた人で1.02（95％信頼区間0.99〜1.06）、「たいてい」と答えた人で1.07（同1.02〜1.11）、「常に」と答えた人で1.28（同1.20〜1.35）であり、食事のたびに塩をかける人では早期死亡リスクが28％上昇することが示された。

・さらに、塩をかける頻度を「常に」と答えた人では、「たまに」や「たいてい」と答えた人に比べて、50歳時の平均余命が男性で2.28年、女性で1.50年短いことも明らかになった。

・研究者
「もちろん、これらの人々の間には多くの違いがあるだろう。例えば、塩をかける習慣のない人は、他にも健康的な習慣を持っている可能性が高い」

・ただし、この研究結果は塩をかける習慣によりなぜ早期死亡リスクが上昇するのかを明らかにすることはできないとしたが、研究者は「塩の過剰摂取が血圧上昇に及ぼす影響が主な原因だと思われる。食事に塩をかける習慣を持っていた人では、特に脳卒中や心疾患による死亡リスクが高かった」「この研究で、テーブルの上に置かれた塩が凶器であることが証明されたわけではない。しかし、その摂取量を減らすべきことを指示する結果ではある」と強調した。

fa-calendar2022.07.24
fa-chainhttps://dime.jp/genre/1431197/