世界的な食料不足対策… 東農大が『ザリガニ食』研究を発表

2023-12-10

世界的な食料不足対策東農大がザリガニ食研究を発表

記事によると…

・人口の増加や気候変動などによる世界的な食料不足への解決策として、都内の大学がある生き物を新たな食資源として活用する研究を発表しました。

東京農業大学は、ケニアの大学や企業と共にアメリカザリガニの食用資源化に向けた研究を行っています。

　日本では、アメリカザリガニは生態系を脅かすとして、販売を目的とした飼育が禁止されていますが、世界では養殖ザリガニの99％以上がアメリカザリガニで、主に中国やアメリカで食用にされています。

（略）

2023/12/09 16:07
https://times.abema.tv/articles/-/10106231?page=1

ザリガニ

ザリガニは、ザリガニ下目のうちザリガニ上科とミナミザリガニ上科の総称である。ザリガニ類と呼ぶこともあるが、この語はザリガニ下目を意味することもある。分類学的には単一の分類群ではなく、ザリガニ上科とミナミザリガニ上科に分類される。しかしこの2上科は近縁で、ザリガニは単系統である。
出典：Wikipedia